Sherry
Croft Original 1L
1LCroft Original 1L
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Wussten Sie, dass…
Sherry ist wohl das Kultgetränk, das Spanien der Menschheit beschert hat. Ob trocken, halbtrocken oder süß, er wird überall auf der Welt getrunken. Das 1835 gegründete Weingut von González Byass gilt als eines der größten in Spanien. Die Trauben in Jerez wachsen auf stark kalkhaltigem Boden, der lange die Feuchtigkeit speichern kann - ein wichtiger Faktor bei den langen, heißen und trockenen Sommern in der Region. Die Reben dürfen nicht bewässert werden.
Die Lese der nachhaltig und ökologisch angebauten Palomino-Trauben erfolgt ab Mitte August. Nach der kontinuierlichen Pressung und Fermentation wird der Alkoholgehalt von 12% Alkohol auf 15,5% aufgesprittet. Bei der Temperatur und Feuchtigkeit in den Kellern bildet sich dadurch eine Hefedecke auf dem Wein, die als Flor bezeichnet wird. Dieser Flor schützt den Wein vor Oxidation und verleiht ihm sein einmaliges Aroma und einzigartigen Charakter. Unter dem Schleier der Flor reift er vier Jahre in amerikanischen Eichenfässern. Gesüßt wird er mit konzentriertem Most aus der Palomino-Traube.
Im Glas leuchtet der Croft Original sauber in blassem Gold. Seine zarten, fruchtigen Aromen mit Noten von Holunderblüten und Maiglöckchen erobern verführerisch die Nase. Am Gaumen ist er leicht, süß und erfrischend. Dieser feine Sherry hinterließt einen angenehmen Nachgeschmack. González Byass verfügt über 2.000 Hektar eigene Weinberge in neun der wichtigsten spanischen Weinregionen sowie in Chile. Eine Kellerei unterhält das Traditionsunternehmen auch in Mexiko.
Steckbrief
| Weinkategorie: | Likörwein |
|---|---|
| Weinregion: | Sherry (Andalusien, Spanien) |
| Weingut: |
González Byass
C/ Manuel Mª González, 12 - 11403 - Jerez De La Frontera - Spanien |
| Füllmenge: | 100cl Anderes Mengenvolumen |
| Rebsorten: | Palomino Fino (100%) |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Alkoholgehalt: | 17.5% |
Beschreibung von Croft Original 1L
Croft Original 1L (Palomino Fino)
VERKOSTUNG:
- Farbe: Glänzend helles gold-gelb.
- Nase: Blumige Noten von Maiglöckchen und Holunderblüten mit warmen Aromen von sahnigen Bratäpfeln, Minze und Zitrone.
- Mund: Elegant und harmonisch mit ausbalancierter vollendeter Süße. Sauber und knackig mit einem süßen, aromatischen Abgang.
URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Sherry
WEINBERG: Gonzalez Byass in Jerez de la Frontera, Andalusien, Spanien. Vor über 175 Jahren schloss sich der britische Weinhändler Robert Byass mit der spanischen Familie Gonzalez zusammen, um großartige Sherrys für Großbritannien herzustellen. Im Jahr 1970 gründete die Firma Croft in Jerez eine eigene Sherry-Produktion mit rund 350 Hektar Anbauflächen und sehr modern ausgestatteten Weinkellern. Schnell wurde der eigene Croft Original 1L Cream Sherry international erfolgreich. Heute befindet sich das Unternehmen immer noch in Familienbesitz und verkauft weltweit Sherrys und Wein.
REBSORTE(N): Palomino (100 %)
AUSBAU: Der Alterungsprozess nach der traditionellen Solera-Methode ist ein einzigartiges Merkmal dieses Weins. Das System verwendet gestapelte Fässer, bei denen ein Teil des Fassinhalts extrahiert und mit dem unteren Fass gemischt wird, wobei das leerere Fass dann mit dem Inhalt des oberen Fasses befüllt wird. So wird der neue Wein im unteren Fass nach und nach mit dem übrigen älteren Inhalt aus den anderen Fässern vermischt.
HERSTELLUNG: Der Croft Original 1L wird sortenrein aus der Palomino-Rebe hergestellt, d. h. ohne die sonst übliche Zugabe von Pedro Ximénez.
PASST ZU: Feiner Pastete, gebeiztem Lachs und Kaviar sowie zu süßem Gebäck und frischen Obstsalaten. Lässt sich auch gut als Aperitif genießen.
SERVIERTEMPERATUR: 16° C
ALKOHOLGEHALT: 17,5 %
Serviervorschlag
Trinktemperatur
8-10ºC
Das Weingut
González Byass
Gonzalez Byass wurde 1835 gegründet, als der junge Manuel Maria Gonzalez Angel nach Jerez kam und bereitwillig einen Platz im wohlhabenden und florierenden Sherry-Geschäft einnahm. Ermutigt durch den sich kontinuierlich ausbauenden Export erwarb Gonzalez noch im selben Jahr ein kleines Weingut. So begann er Weine und Sherry herzustellen, um diese dann zu exportieren.
Weitere Informationen über das Weingut
