Alvear Pedro Ximénez Solera 1830 50cl
Bodegas Alvear (Montilla-Moriles)
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Ein sehr alter Wein aus dem ältesten Weinkeller des Pedro Ximénez Weinguts, das mit den Stiefeln von 1830 begann. Für die Herstellung dieses großen Pedro Ximénez Weines wird die Traube durch die Sonne in eine Rosine verwandelt, und untergeht anschließend einen Prozeß der oxidativen Alterung durch das Reifungssystem. Das Ergebnis ist ein erdiger, öliger Wein, mit einem Geschmack von Rosinen, getrockneten Feigen, Honig und Kaffee, den Sie für sich oder zusammen mit Nüssen oder frischem Obst genießen können. Ein Vergnügen für die anspruchsvollsten Feinschmecker.
Steckbrief · Alvear Pedro Ximénez Solera 1830
| Weinkategorie: | Likörwein |
|---|---|
| Weinregion: | Montilla-Moriles (Andalusien,Spanien) |
| Weingut: |
Bodegas Alvear
Avda. María Auxiliadora, 1 - 14550 - Montilla - Spanien |
| Füllmenge: | 50cl Anderes Mengenvolumen |
| Bewertung: | RP97GP97 |
|---|---|
| Rebsorten: | Pedro Ximénez |
| Passt Hervorragend Zu: | NachspeisenFrüchteKandierte getrockneten Früchten oder |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Alkoholgehalt: | 11.5% |
| Trinktemperatur: | 12-16ºC |
|---|
Wenn Ihnen das Produkt "Alvear Pedro Ximénez Solera 1830 50cl" zugesagt hat, dann könnten Sie auch diese interessieren...
Beschreibung · Bodegas Alvear
Alvear Pedro Ximénez Solera 1830 50cl (Pedro Ximénez)
VERKOSTUNG:
- Auge: tiefschwarze Farbe mit Mahagoni-Spiegel.
- Nase: intensive Aromen von Teer, Pflaume, geröstetes Zucker, getrocknete Aprikosen, getrocknete Feigen und Marmelade. Es hat eine reiche tan Hintergrund, darunter frisch gebackenes Brot und Haselnüssen.
- Mund hat eine ausgezeichnete Säure, ein ausgeprägtes Aroma von Rosinen, cremig und geschmeidig, pompös, arrogant in ihrer Entwicklung und mit einer vorzüglichen Balance.
WEINBERGE: Alvear (Montilla)
REBSORTE: 100% Pedro Ximenez
AUSBAU: Hergestellt aus Trauben und oxidative Alterung, ist dieser Wein sehr alt.
ALKOHOLGEHALT: 11,5%
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Robert Parker: 97/100 (Alvear Pedro Ximénez Solera 1830 50cl -165216)
Der NV Solera 1830 Pedro Ximenez ist der älteste und konzentrierteste Süßwein aus Alvear. Es stammt aus einer 1830 kreierten Solera, die mit anderen sehr alten PX gemischt und in sehr kleinen Mengen (1.200 Flaschen alle zwei Jahre) produziert wurde. Die Farbe ist schwarz und dicht wie geschmolzene Schokolade mit einer hellen Bernsteinkante. Es hat eine Nase von extremer Konzentration und Alter, Edelhölzer, Espresso (machen Sie das ein Ristretto!), Vanille und Kokosnuss, die ich auch in den ältesten süßen Weinen wie Toneles aus Valdespino oder dem 1946 PX von Toro Albala finde. Außergewöhnlich komplex, samtig und fein. Da der Wein so dicht ist, verliert er während der Konzentration durch Alkohol tatsächlich Alkohol und wird zu 11,5% abgefüllt. Dieser Wein könnte ewig dauern. Trinken 2013-2030. Alvear ist ein Familienweingut, das bereits 1729 in Montilla (Córdoba) in der Appellation von Montilla-Moriles von Diego Alvear gegründet wurde und damit das älteste Weingut der Region ist. Heute wird das Unternehmen noch immer von der achten Generation der Alvear-Familie geführt. Sie besitzen 150 Hektar Pedro Ximenez Trauben, kontrollieren weitere 200 Hektar Weinberge von langjährigen Lieferanten und kaufen Trauben und Wein von lokalen Erzeugern.Sie besitzen 6.000 Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen von 500 und 600 Litern, wo sie insgesamt drei Millionen Liter Wein altern und über mehr als acht Millionen Liter Fassungsvermögen verfügen. Wenn die Pedro Ximenez Trauben richtig reifen, erreichen sie 14 bis 16% Alkohol und können unverstärktes Fino produzieren. Obwohl sie die dynamische Soleras- und Criaderas-Produktionsmethode verwenden, haben sie vor 15 Jahren auch die Produktion des Single-Vintage Fino und des süßen Pedro Ximenez vorangetrieben. Diese Weine werden jung angeboten, hauptsächlich der Fino, da es schwierig ist, den Flor am Leben zu erhalten, ohne die Fässer mit jüngerem Wein zu erfrischen.
Mehr Bewertungen für Alvear Pedro Ximénez Solera 1830 50cl
Conrado Dietrichs
Auf 30/10/15 in 12.13 Posted
4 /
Alvear Solera 1830 Pedro Ximenez 50cl
- Auge: tiefschwarz mit Mahagoni Spiegel.
- Nase: Aromen von Teer, Pflaumen, Zucker und Toast, Nüsse, Gewürze wie Vanille oder Kardamom pod.
- Mund: Gute Säure mit einer starken Geschmack von Rosinen, salbungsvollen, arrogant und ausgewogen.
REBSORTE: Pedro Ximenez.
KELLER: Alvear.
