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Essig

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Essig ist eine wasserlösliche Flüssigkeit mit bitterem Geschmack, die durch die Gärung von Wein entsteht. Die Reifung des Essigs, die im Herstellungsprozess den letzten Schritt darstellt, ist ausschlaggebend für die Erzeugung eines schmackhaften Endprodukts.

In unseren Breiten wird Essig in erster Linie in Verbindung mit dem Öl verwendet, um beispielsweise Saisongemüse oder Salate anzurichten. Zudem kann er auch als natürliches Konservierungsmittel zur Erhaltung von Nahrungsmitteln gebraucht werden.

Auch von diesem Erzeugnis sind unterschiedliche Varianten im Handel erhältlich, so zum Beispiel der Balsamico-Essig, der Weinessig, der Apfelessig sowie der Essig aus Jerez oder Porto.

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