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Chablis 1er Cru

William Fèvre Premier Cru Vaillons 2017

75cl

RP92ParkerWS92Wine Spectator

William Fèvre Premier Cru Vaillons 2017

38,32€ 32,58€
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Die Domaine Willian Fèvre präsentiert diesen Chablis Permier Cru Vaillons, einen reinsortigen Chardonnay aus Weinbergen mit harten, kompakten und rissigen Kalkböden. Dieser feine, runde und vollmundige Wein wird 12 bis 14 Monate gelagert und passt perfekt zu einem Garnelenauflauf mit Zitrusfrüchten. Insbesondere der Jahrgang 2017 wurde mit 94 Punkten von James Suckling ausgezeichnet, eine sehr gute Note neben anderen hohen Bewertungen von internationalen Weinkritikern.

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Steckbrief

Weinkategorie: Weißwein
Jahrgang: 2017
Weinregion:Chablis 1er Cru (Burgund, Frankreich)
Weingut: William Fevre

10, Rue Jules Rathier - 89800 - Chablis - Frankreich

Füllmenge: 75cl
Rebsorten: Chardonnay
Allergene: Enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 13%
James Suckling Punktzahl: 94

Beschreibung von William Fèvre Premier Cru Vaillons 2017

William Fèvre Premier Cru Vaillons 2017 (Chardonnay)

VERKOSTUNG:

  • Farbe: Strohgelb.
  • Nase: Frisches und intensives Bouquet mit fruchtigen und blumigen Noten und einer mineralischen Note.
  • Boca: Feiner Wein, rund und voll am Gaumen.

URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Chablis.

REBSORTE(N): Chardonnay.

AUSBAU: 12 bis 14 Monate Reifezeit, davon 5 bis 6 Monate auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern für 30 bis 40 % der Cuvée. Die Reifung erfolgt in kleinen Edelstahltanks.

HERSTELLUNG: Kurzes pneumatisches Pressen und sehr leichtes statisches Abstapeln. Der Most wird für 30 bis 40 % der Cuvée in 6 Jahre alten französischen Eichenfässern gelagert. Der Rest wird in kleinen Edelstahltanks vinifiziert.

PASST ZU: Fisch vom Grill, Pasta mit Tomaten ohne Fisch, Fisch, Krustentiere gedämpft und gebratenen Fisches.

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Serviervorschlag

Trinktemperatur

10-12ºC

Wein & Speisen

VorspeisenFisch

Das Weingut

William Fevre

William Fevre

Die Geschichte der Weinherstellung in Chablis geht auf das Jahr 865 n. Chr. zurück, als die Mönche von Saint-Martin-de-Tours an den Hängen des Flusses Serein, der dieses Dorf durchquert, Weinberge angelegt haben. Damals und in den folgenden Jahrhunderten wuchs der Weinhandel von Chablis dank der Wasserstraßen, die es ermöglichten, Paris von Auxerre aus zu beliefern.

Weitere Informationen über das Weingut

Punkte

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Bewertungen von William Fèvre Premier Cru Vaillons 2017

1 bewertungen von Kunden
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DEGUSTATION :

  • Vue : Jaune paille.
  • Nez : Arômes de pomme verte et jaune, pamplemousse, fleurs blanches, pierre, citron et levure.
  • Bouche : Saveur d'agrumes de citron, de lime, de pomme verte avec des minéraux et du miel. Sec avec une bonne acidité

APPELLATION : Bourgogne, France.

DOMAINE : Domaine William Fèvre.

CÉPAGE : Chardonnay.

ÉLEVAGE : Pendant environ 6 mois en fûts.

PRÉPARATION : Fermentation dans des cuves en acier inoxydable. Pressage doux.

ACCORDS METS-VIN : Poisson grillé et crustacés.

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William Fevre Chablis 1er Cru Vaillons 2017

4 /5

VERKOSTUNG:

  • Farbe: Strohgelb.
  • Nase: Aromen von grünen und gelben Apfel, Grapefruit, weiße Blüten, Stein, Zitrone, Hefe.
  • Mund: Zitrus-Aroma von Zitrone, Limette, grüner Äpfel mit einem Hauch Mineralien und Honig. Trocknen Sie mit guter Säure

URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Burgund, Frankreich.

WEINBERG: Domaine William Fèvre.

REBSORTE(N): Chardonnay.

AUSBAU: Alter für ca. 6 Monate in Fässern.

HERSTELLUNG: Vintage gemacht und brachte in Edelstahltanks nach dem despalillamiento gären und schonend gepresst, dann bleibt es in Fässern auf der Hefe zu akzentuieren Gerüche, anschließend für die Vermarktung in Flaschen abgefüllt.

PASST ZU: Combines mit ausgezeichnetem gegrilltem Fisch, fügt Fisch ohne Tomaten, Fisch und Krustentiere Dampf und gebratenen Fisch.

SERVIERTEMPERATUR: 10 bis 12ºC

ALKOHOLGEHALT: 13%

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William Fevre Chablis 1er Cru Vaillons 2017

4 /5

NOTAS DE PROVA:

  • Visão: amarelo palha.
  • Olfato: Aromas de maçã verde e amarela, toranja, flores brancas, pedra, limão, levedura.
  • Paladar: citrus sabor de limão, maçãs verdes com notas minerais e mel. Seque com boa acidez

DESIGNAÇÃO DE ORIGEM: Borgonha, França.

VINHEDO: Domaine William Fevre.

UVAS: Chardonnay.

ENVELHECIMENTO: Envelhecimento por cerca de 6 meses em barricas.

PREPARAÇÃO: Vintage é feito e trouxe a fermentar em cubas de inox após a despalillamiento e delicadamente pressionado, em seguida, ele permanece em barris sobre as borras de odores acentuar, posteriormente engarrafada para comercialização.

VINHO EMPARELHAMENTO: combina-se com excelente peixe grelhado, peixe colar sem tomate, peixes e crustáceos vapor e peixe frito.

TEMPERATURA: 10 a 12ºC

ÁLCOOL: 13%

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William Fevre Chablis 1er Cru Vaillons 2017

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